1. Skjær lammet i små terninger og finhakk løk og stangselleri. Riv tomatene og hakk urtene.
2. Stek kjøttet med løk, selleri, ingefærpulver, kanel, gurkemeie og halvparten av urtene i smør og olivenolje i en stor kjele i 5 minutter.
3. Tilsett revne tomater, tomatpuré, linser og avrente kikerter. Hell i vannet, krydre med salt og pepper og kok under lokk i 60 minutter.
4. Tilsett vermicelli og resten av urtene og kok i 5 minutter.
5. Rør melet klumpfritt med de 300 ml vann og hell i suppen i en tynn stråle under stadig omrøring. Kok i ytterligere 10 minutter til suppen er silkemyk og tykk.
6. Server varm med sitronbåter.
Tips: Harira er en uunnværlig suppe når fasten brytes, iftar, under ramadan i Marokko, servert med dadler og søt chebakia. Meljevningen, tedouira, gir den karakteristiske, fløyelsmyke konsistensen. Den er også svært god uten kjøtt og kan dermed lages som vegetarvariant.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.