1. Beri garam dan merica pada paha ayam, lalu kecokelatkan seluruh sisinya dalam minyak di panci besar; angkat.
2. Tumis bawang bombai cincang halus dalam lemak yang tersisa selama 6 menit, tambahkan bawang putih yang dihaluskan dan pasta ají amarillo, lalu tumis selama 2 menit.
3. Haluskan daun dan batang ketumbar yang tipis dengan sedikit air dalam blender hingga menjadi pasta hijau halus, tuangkan ke panci, lalu masak selama 2–3 menit sambil diaduk.
4. Masukkan kembali ayam, tuangkan air, lalu masak selama 25 menit; setelah itu tambahkan beras, wortel yang diiris bulat, dan paprika iris memanjang, lalu masak lagi selama 15 menit.
5. Tambahkan kacang polong dan jagung manis, lalu masak lagi selama 5 menit; bumbui dengan garam dan merica – sup harus kental dan berwarna hijau cerah.
6. Sendokkan ke piring cekung dan sajikan dengan irisan jeruk nipis untuk diperas oleh masing-masing orang ke dalam supnya.
Tip: Di Peru, aguadito disebut “levantamuertos”, atau pembangkit orang mati: sup ini disantap saat fajar setelah malam yang panjang – sup tradisional yang menghangatkan pada hari dingin.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.