1. Salt og pepre kyllinglårene og brun dem på alle sider i oljen i en stor gryte. Ta dem ut.
2. Surr finhakket løk i fettet i 6 minutter, tilsett knust hvitløk og ají amarillo-pasta og stek i 2 minutter.
3. Kjør korianderbladene og de tynne stilkene med litt vann i en blender til en glatt, grønn puré. Hell den i gryten og kok under omrøring i 2–3 minutter.
4. Legg kyllingen tilbake, hell på vannet og kok i 25 minutter. Tilsett deretter ris, gulrøtter i skiver og paprika i strimler og kok videre i 15 minutter.
5. Tilsett erter og sukkermais og kok i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og pepper – suppen skal være tykk og friskgrønn.
6. Øs i dype tallerkener og server med limebåter som hver enkelt presser i sin suppe.
Tips: I Peru kalles aguadito «levantamuertos», altså en som vekker døde til live: Den spises ved daggry etter en lang natt – en tradisjonell, varmende suppe for kalde dager.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.