1. Rendam porcini kering dalam 2 dl air hangat selama 20 menit (diambil dari total 1,5 liter air); peras, cincang, lalu saring air rendaman.
2. Tumis bawang bombai cincang dalam mentega di panci besar selama 5 menit hingga bening, tambahkan wortel, akar peterseli, serta umbi seledri potong dadu, lalu tumis selama 5 menit lagi.
3. Tambahkan kentang kupas potong dadu, jamur, dan jintan karaway, tuangkan sisa air serta air rendaman jamur, beri garam dan merica, lalu masak dengan api kecil selama 20 menit.
4. Campurkan tepung dengan sedikit air dingin hingga tidak menggumpal, tambahkan ke sup, lalu masak selama 5 menit hingga agak mengental; untuk hasil lebih kental, lumatkan sebagian kentang pada dinding panci.
5. Angkat dari api, campurkan bawang putih yang dihaluskan dan marjoram yang diremukkan di antara telapak tangan, tutup, lalu diamkan selama 5 menit.
6. Sajikan panas dengan roti gandum hitam segar.
Tip: Bramboračka adalah sup “selalu tersedia” di rumah Ceko: rahasianya jamur hutan kering, bawang putih, dan banyak marjoram – rasanya mengingatkan pada sup goulash Hungaria, tetapi tanpa daging dan paprika.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.