1. Rendam porcini kering dalam 2 dl air suam-suam kuku selama 20 menit, peras dan cincang, lalu saring air rendamannya; bersihkan porcini segar serta jamur kancing dengan kain dapur lembap dan iris, lalu potong kentang menjadi dadu kecil.
2. Dalam panci besar, tumis bawang merah cincang dengan minyak zaitun selama 3 menit, tambahkan bawang putih cincang halus serta timi, lalu tumis selama 1 menit.
3. Tambahkan jamur segar dan porcini yang telah direndam, lalu tumis dengan api sedang-besar selama 8–10 menit hingga cairan jamur menguap dan jamur agak kecokelatan; sisihkan beberapa irisan yang cantik untuk hiasan.
4. Tambahkan kentang, tuangkan kaldu serta air rendaman porcini, tutup, lalu masak selama 20 menit hingga kentang empuk.
5. Haluskan sepertiga sup dengan blender tangan dan campurkan kembali agar tetap kental tetapi masih berpotongan; beri garam serta merica dan campurkan peterseli.
6. Sajikan bersama irisan roti panggang, dengan jamur yang disisihkan di atasnya dan sedikit minyak zaitun.
Tip: Jika porcini segar tidak tersedia, gunakan 60 dkg jamur kancing dan 3 dkg porcini kering – jamur kering serta air rendamannya memberi sup cita rasa hutan yang mendalam.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.