1. Leggðu þurrkaða kóngssveppina í 2 dl af volgu vatni í 20 mínútur, kreistu úr þeim og saxaðu smátt. Síaðu bleytivatnið. Hreinsaðu ferska kóngssveppi og ætisveppi með rökum eldhúsklút og skerðu í sneiðar. Skerðu kartöflurnar í litla teninga.
2. Mýktu smátt saxaðan skalottlauk í ólífuolíu í stórum potti í 3 mínútur. Bættu fínt söxuðum hvítlauk og timíani við og steiktu í 1 mínútu.
3. Bættu fersku sveppunum og bleyttu kóngssveppunum við og steiktu við miðlungsháan til háan hita í 8–10 mínútur þar til vökvinn hefur gufað upp og sveppirnir brúnast lítillega. Taktu nokkrar fallegar sneiðar frá til skreytingar.
4. Bættu kartöflunum við, helltu soðinu og bleytivatni kóngssveppanna út í og sjóddu undir loki í 20 mínútur þar til kartöflurnar eru meyrar.
5. Maukaðu þriðjung súpunnar með töfrasprota og hrærðu aftur saman við svo hún verði þykk en með bitum. Saltaðu og pipraðu og hrærðu steinseljunni saman við.
6. Berðu fram með ristuðum brauðsneiðum, fráteknum sveppum ofan á og dropa af ólífuolíu.
Ábending: Ef ferskir kóngssveppir fást ekki skaltu nota 60 dkg af ætisveppum og 3 dkg af þurrkuðum kóngssveppum. Þurrkuðu sveppirnir og bleytivatnið gefa súpunni djúpt skógarbragð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.