1. Liota kuivattuja herkkutatteja 2 dl:ssa haaleaa vettä 20 minuuttia, purista kuiviksi ja hienonna, siivilöi liotusliemi. Puhdista tuoreet herkkutatit ja herkkusienet kostealla liinalla ja viipaloi, kuutioi perunat pieniksi.
2. Hauduta suuressa kattilassa oliiviöljyssä hienonnettua salottisipulia 3 minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli ja timjami ja paista 1 minuutti.
3. Lisää tuoreet sienet ja liotetut herkkutatit ja paista keski- tai kovalla lämmöllä 8–10 minuuttia, kunnes neste haihtuu ja sienet hieman ruskistuvat. Ota muutama kaunis viipale talteen koristeeksi.
4. Lisää perunat, liemi ja tattien liotusliemi ja keitä kannen alla 20 minuuttia perunoiden pehmenemiseen asti.
5. Soseuta kolmannes keitosta sauvasekoittimella ja sekoita takaisin, jotta se pysyy sakeana mutta paloja sisältävänä. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita persilja joukkoon.
6. Tarjoile paahdettujen leipäviipaleiden kanssa talteen otetuilla sienillä ja tipalla oliiviöljyä viimeisteltynä.
Vinkki: Jos tuoreita herkkutatteja ei ole, käytä 60 dkg herkkusieniä ja 3 dkg kuivattuja herkkutatteja – kuivatut sienet liotusliemineen antavat keitolle syvän metsäisen maun.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.