1. Rendam porcini kering dalam 2 dl air suam selama 20 minit, perah dan cincang halus, tapis air rendaman; bersihkan porcini segar dan cendawan butang dengan kain dapur lembap dan hiris, potong kentang menjadi kiub kecil.
2. Dalam periuk besar, dalam minyak zaitun, tumis bawang merah kecil yang dicincang halus selama 3 minit, masukkan bawang putih yang dicincang halus dan thyme, dan goreng selama 1 minit.
3. Masukkan cendawan segar dan porcini yang direndam, dan dengan api sederhana besar goreng selama 8–10 minit, hingga jus cendawan meruap dan ia sedikit perang; asingkan beberapa hirisan cantik untuk hiasan.
4. Masukkan kentang, tuangkan stok dan air rendaman porcini, dan bertutup masak selama 20 minit, hingga kentang lembut.
5. Kisar satu pertiga sup dengan pengisar tangan dan gaul semula, supaya ia kekal pekat tetapi berketul; perasakan dengan garam dan lada, gaul pasli ke dalamnya.
6. Hidangkan dengan hirisan roti bakar, cendawan yang diasingkan di atasnya, dan setitik minyak zaitun.
Petua: Jika tiada porcini segar, gunakan 60 dkg cendawan butang dan 3 dkg porcini kering – cendawan kering dan air rendamannya memberikan rasa hutan yang dalam pada sup.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.