После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Замочи сушеные белые грибы в 200 мл теплой воды на 20 минут, отожми и мелко нарежь, воду от замачивания процеди; свежие белые грибы и шампиньоны очисти влажным полотенцем и нарежь ломтиками, картофель нарежь мелкими кубиками.
2. В большой кастрюле на оливковом масле томи мелко нарезанный лук-шалот 3 минуты, добавь мелко нарезанный чеснок и тимьян и обжаривай 1 минуту.
3. Добавь свежие грибы и замоченные белые и обжаривай на среднем-сильном огне 8–10 минут, пока грибной сок не выпарится и они слегка не подрумянятся; несколько красивых ломтиков отложи для украшения.
4. Добавь картофель, залей бульоном и водой от замачивания белых грибов и вари под крышкой 20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Одну треть супа измельчи погружным блендером и верни обратно, чтобы он был густым, но с кусочками; посоли, поперчи, вмешай петрушку.
6. Подавай с поджаренными ломтиками хлеба, отложенными грибами сверху и каплей оливкового масла.
Совет: Если нет свежих белых грибов, используй 600 г шампиньонов и 30 г сушеных белых – именно сушеные грибы и вода от их замачивания дают супу глубокий лесной вкус.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.