1. Suhe vrganje namočite u 2 dl mlake vode 20 minuta, ocijedite i sitno nasjeckajte, a tečnost od namakanja procijedite; svježe vrganje i šampinjone očistite vlažnom kuhinjskom krpom i narežite na kriške, a krompir na male kocke.
2. U velikoj šerpi na maslinovom ulju dinstajte sitno sjeckanu ljutiku 3 minute, dodajte sitno sjeckani bijeli luk i timijan te pržite 1 minutu.
3. Dodajte svježe gljive i namočene vrganje te pržite na umjereno jakoj vatri 8–10 minuta, dok tečnost iz gljiva ne ispari, a one blago porumene; nekoliko lijepih kriški odvojite za ukrašavanje.
4. Dodajte krompir, prelijte temeljcem i tečnošću od namakanja vrganja te kuhajte poklopljeno 20 minuta, dok krompir ne omekša.
5. Trećinu supe usitnite štapnim mikserom i vratite da ostane gusta, ali s komadićima; posolite, pobiberite i umiješajte peršun.
6. Poslužite s prepečenim kriškama hljeba, odvojenim gljivama na vrhu i kapljicom maslinovog ulja.
Savjet: Ako nemate svježe vrganje, koristite 60 dkg šampinjona i 3 dkg suhih vrganja – suhe gljive i njihova tečnost od namakanja daju supi dubok, šumski okus.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.