1. Masukkan kaki dan bahu babi ke panci dengan sekitar 3 liter air dingin, didihkan, buang buihnya, tambahkan daun salam Eropa serta merica utuh, beri garam, lalu masak dengan api kecil selama 1,5 jam.
2. Tambahkan wortel, akar peterseli, umbi seledri, dan kentang potong dadu, lalu masak selama 20 menit lagi.
3. Angkat daging, potong bahu menjadi dadu, pisahkan daging berkulit dari kaki, cincang, lalu masukkan kembali ke sup.
4. Tumis bawang bombai cincang halus dan bawang putih yang dihaluskan dalam lemak di wajan kecil, taburi tepung, lalu tumis hingga cokelat muda; campurkan sedikit air dingin hingga halus dan tambahkan ke sup.
5. Campurkan marjoram serta cuka anggur sesuai tingkat keasaman yang diinginkan, lalu masak selama 10 menit lagi; terakhir campurkan krim asam dengan satu sendok sayur sup, lalu masukkan ke sup.
6. Sajikan panas dengan roti segar – secara tradisional dibuat dari daging segar setelah penyembelihan babi.
Tip: Kisla juha adalah sup “setelah mabuk” masakan pedesaan Slovenia, dengan rasa asam yang menyegarkan. Kaki babi memberikan tekstur halus dan bergelatin, jadi jangan dilewatkan; jika tidak tersedia, sepotong buku kaki babi juga cocok.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.