1. Svinjski papak i plećku stavite u lonac, prelijte s oko 3 litra hladne vode, prokuhajte, skinite pjenu, dodajte lovorov list i biber u zrnu, posolite i kuhajte na slaboj vatri 1,5 sat.
2. Dodajte mrkvu, korijen peršuna, celer i krompir narezane na kockice i kuhajte još 20 minuta.
3. Meso izvadite, plećku narežite na kockice, s papka odvojite meso s kožom, sitno narežite i vratite u supu.
4. U maloj tavi na masti dinstajte sitno sjeckani luk i zgnječeni bijeli luk, pospite brašnom i pržite do svijetlosmeđe boje; glatko razmutite s malo hladne vode i dodajte supi.
5. Umiješajte mažuran i vinsko sirće (zakiselite po ukusu) i kuhajte još 10 minuta; na kraju kiselo vrhnje pomiješajte s kutlačom supe i umiješajte u lonac.
6. Poslužite vruće sa svježim hljebom – tradicionalno se priprema od svježeg mesa nakon svinjokolje.
Savjet: Kisla juha je supa „za mamurluk” slovenske seoske kuhinje: kiseli okus osvježava. Svinjski papak daje svilenkasto, želatinozno tijelo, zato ga nemojte izostaviti; ako ga nemate, poslužit će komad koljenice.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.