1. Potong domba sepanjang 4 cm, beri garam dan merica, lalu kecokelatankan seluruh sisinya secara bertahap dengan minyak dalam panci berat, kemudian angkat.
2. Tumis bawang bombai iris dengan minyak tersebut selama 10 menit hingga lunak, tambahkan bawang putih lumat, cabai cincang, batang kayu manis, cengkih dan kapulaga, lalu tumis selama 1 menit.
3. Kupas tomat, potong dadu dan tambahkan ke bawang bersama pure tomat, gula dan air; masukkan kembali daging.
4. Tutup dan masak dengan api sangat kecil selama 1,5 jam sambil sesekali diaduk; tambahkan sedikit air jika terlalu kental.
5. Tambahkan kentang kupas yang dibelah empat dan masak tertutup selama 30 menit lagi hingga kentang empuk dan saus kental mengilap.
6. Keluarkan batang kayu manis, cicipi semur dan sajikan panas dengan nasi atau tanpa pendamping.
Tip: Bredie adalah nama semur yang dimasak perlahan dalam masakan Melayu Tanjung dan Boer; versi tomat paling populer. Rasanya lebih enak keesokan harinya, jadi boleh dibuat lebih awal. Kentang membuat hidangan ini cukup lengkap tanpa pendamping.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.