1. Skerðu lambakjötið í 4 cm bita, saltaðu og pipraðu og brúnaðu allar hliðar í olíunni í þungum potti í skömmtum; taktu síðan upp.
2. Steiktu sneiddan laukinn mjúkan í olíunni í 10 mínútur, bættu við pressuðum hvítlauk, söxuðu chili, kanilstöng, negul og kardemommum og ristaðu í 1 mínútu.
3. Afhýddu tómatana, skerðu í teninga og bættu við laukinn ásamt tómatmauki, sykri og vatni; settu kjötið aftur út í.
4. Settu lok á og sjóddu við mjög lágan hita í 1,5 klukkustund og hrærðu öðru hverju; bættu örlitlu vatni við ef of þykkt.
5. Bættu afhýddum kartöflum í fjórðungum við og sjóddu undir loki í 30 mínútur í viðbót þar til kartöflurnar eru mjúkar og sósan þykk og gljáandi.
6. Fjarlægðu kanilstöngina, smakkaðu ragúið og berðu heitt fram með hrísgrjónum eða eitt og sér.
Ráð: Bredie er heiti hægsoðinna ragúa kapmalaískrar og búamatargerðar; tómataútgáfan er vinsælust. Enn betra daginn eftir og því má gjarnan elda fyrirfram. Kartöflurnar gera það að heilum rétti sem þarf ekkert meðlæti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.