1. Skär lammköttet i 4 cm stora bitar, salta och peppra och bryn på alla sidor i oljan i omgångar i en tung gryta. Ta upp köttet.
2. Stek den skivade löken mjuk i oljan i 10 minuter. Tillsätt pressad vitlök, hackad chili, kanelstång, kryddnejlika och kardemumma och stek i 1 minut.
3. Skala och tärna tomaterna och tillsätt till löken tillsammans med tomatpuré, socker och vatten. Lägg tillbaka köttet.
4. Koka under lock på mycket låg värme i 1,5 timmar och rör om ibland. Tillsätt lite vatten om såsen är för tjock.
5. Tillsätt skalad potatis skuren i kvartar och koka under lock i ytterligare 30 minuter tills potatisen är mjuk och såsen tjock och glansig.
6. Ta upp kanelstången, smaka av grytan och servera het med ris eller som den är.
Tips: Bredie är namnet på långkokta grytor i det kapmalajiska köket och boerköket. Tomatvarianten är populärast. Den är ännu godare nästa dag, så laga den gärna i förväg. Tack vare potatisen fungerar den som en komplett rätt utan tillbehör.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.