1. Värm ugnen till 180 °C och smörj en ugnsform på cirka 20×25 cm med smör.
2. Vispa ägget och sockret pösigt i 3-4 minuter och rör sedan ner aprikossylten. Smält smöret och tillsätt till mjölken tillsammans med vinägern.
3. Blanda mjöl, bikarbonat och salt och vänd ner växelvis med mjölkblandningen i äggskummet till en slät smet.
4. Häll smeten i formen och grädda i 35–40 minuter tills ytan är mörkt gyllenbrun och en provsticka i mitten kommer ut ren.
5. Koka under gräddningens sista minuter upp sirapens ingredienser, grädde, smör, socker, vatten och vaniljextrakt, i en liten kastrull. Rör tills sockret har lösts upp.
6. Nagga den heta kakan tätt med gaffel, häll den heta sirapen jämnt över och låt stå i 10 minuter så att den sugs upp. Servera varm med vaniljsås eller glass.
Tips: Malva pudding är kanske Sydafrikas populäraste söndagsdessert och har nederländskt ursprung från Kapområdet. Den är klibbig, karamellig och mycket saftig. Hemligheten är att hälla sirapen het över den nygräddade, heta kakan så att allt sugs upp. Apelsinmarmelad är också gott i stället för aprikossylt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.