1. A bárányhúst 4 cm-es darabokra vágjuk, megsózzuk, borsozzuk, és egy nehéz lábasban az olajon adagonként minden oldalán megpirítjuk, majd kivesszük.
2. Az olajon 10 percig puhára pirítjuk a felszeletelt hagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a felaprított chilit, a fahéjrudat, a szegfűszeget és a kardamomot, és 1 percig pirítjuk.
3. A paradicsomokat meghámozzuk, felkockázzuk, és a paradicsompürével, a cukorral és a vízzel együtt a hagymához adjuk; visszatesszük a húst.
4. Lefedjük, és nagyon kis lángon 1,5 órát főzzük, időnként megkeverve; ha túl sűrű, kevés vizet öntünk hozzá.
5. Hozzáadjuk a meghámozott, negyedelt burgonyát, és lefedve további 30 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul és a szósz sűrű, fényes lesz.
6. A fahéjrudat kivesszük, a ragut megkóstoljuk, és forrón, rizzsel vagy magában tálaljuk.
Tipp: A bredie a fokföldi maláj és búr konyha lassan főtt ragujának neve; a paradicsomos változat a legnépszerűbb. Másnapra még finomabb, ezért nyugodtan főzd meg előre. A burgonya miatt egytálételként is megállja a helyét, nem kell mellé köret.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.