1. Hiwain ang batang tupa sa mga pirasong 4 cm, timplahan ng asin at paminta at i-brown nang pangkatan sa lahat ng panig sa mantika sa mabigat na kaserola, saka hanguin.
2. Igisa ang hiniwang sibuyas sa mantika nang 10 minuto hanggang malambot, idagdag ang dinikdik na bawang, tinadtad na chili, cinnamon stick, clove at cardamom at igisa nang 1 minuto.
3. Balatan at hiwain sa cube ang mga kamatis at idagdag sa sibuyas kasama ng tomato puree, asukal at tubig; ibalik ang karne.
4. Takpan at lutuin sa napakahinang apoy nang 1,5 oras, paminsan-minsang hinahalo; lagyan ng kaunting tubig kung masyadong malapot.
5. Idagdag ang binalatang patatas na hinati sa apat, takpan at lutuin pa nang 30 minuto hanggang malambot ang patatas at makapal at makintab ang sarsa.
6. Alisin ang cinnamon stick, tikman ang nilaga at ihain nang mainit kasama ng kanin o mag-isa.
Tip: Bredie ang tawag sa mabagal na nilaga ng lutuing Cape Malay at Boer; pinakasikat ang bersiyong kamatis. Mas masarap pa kinabukasan kaya maaaring lutuin nang maaga. Dahil may patatas, kumpletong putahe na ito at hindi na kailangan ng side dish.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.