1. Potong daging kambing menjadi kepingan 4 cm, tabur garam dan lada, dan dalam periuk berat, goreng dalam minyak secara berkelompok hingga perang di semua sisi, kemudian keluarkan.
2. Dalam minyak itu, goreng bawang besar yang dihiris selama 10 minit hingga lembut, masukkan bawang putih yang ditumbuk, cili yang dicincang, kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga, dan goreng selama 1 minit.
3. Kupas tomato, potong dadu, dan masukkan ke dalam bawang bersama puri tomato, gula dan air; masukkan semula daging.
4. Tutup, dan masak dengan api yang sangat kecil selama 1.5 jam, sekali-sekala dikacau; jika terlalu pekat, tuangkan sedikit air.
5. Masukkan kentang yang telah dikupas dan dipotong empat, dan masak bertutup selama 30 minit lagi, hingga kentang lembut dan sos menjadi pekat dan berkilat.
6. Keluarkan kayu manis, rasa ragu, dan hidangkan panas, bersama nasi atau begitu sahaja.
Petua: Bredie ialah nama ragu yang dimasak perlahan dalam masakan Melayu Cape dan Boer; versi bertomato adalah yang paling popular. Keesokan harinya ia lebih sedap, oleh itu jangan ragu untuk memasaknya lebih awal. Kerana kentang, ia juga sesuai sebagai hidangan sepinggan, tidak perlu lauk sampingan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.