После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Баранину нарежь кусками по 4 см, посоли, поперчи и обжарь порциями со всех сторон на масле в тяжелой кастрюле, затем выложи.
2. На масле обжаривай нарезанный лук 10 минут до мягкости, добавь раздавленный чеснок, измельченный чили, палочку корицы, гвоздику и кардамон и обжаривай 1 минуту.
3. Помидоры очисти от кожицы, нарежь кубиками и вместе с томатным пюре, сахаром и водой добавь к луку; верни мясо.
4. Накрой крышкой и вари на очень слабом огне 1,5 часа, время от времени помешивая; если рагу слишком густое, подлей немного воды.
5. Добавь очищенный картофель, разрезанный на четвертинки, и вари под крышкой еще 30 минут, пока картофель не станет мягким, а соус – густым и блестящим.
6. Вынь палочку корицы, попробуй рагу и подавай горячим, с рисом или само по себе.
Совет: Бреди – название медленно тушенного рагу капско-малайской и бурской кухни; томатный вариант самый популярный. На следующий день оно еще вкуснее, так что смело готовь заранее. Благодаря картофелю это самостоятельное блюдо, гарнир не нужен.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.