1. Potong leher babi menjadi dadu berukuran 2 cm, iris sosis bulat, lalu potong hati menjadi suapan besar.
2. Kecokelatkan seluruh sisi daging babi dalam minyak di wajan berdasar tebal dengan api besar, beri garam dan merica, lalu tambahkan sosis dan tumis selama 5 menit lagi.
3. Taburi paprika bubuk, tuangkan anggur putih dan 100 ml air, lalu masak tertutup dengan api kecil selama 30 menit hingga daging empuk.
4. Tambahkan hati dan bawang putih yang dihaluskan, lalu masak tanpa tutup selama 8–10 menit lagi hingga hati matang serta kuah kental.
5. Sementara itu, buat mămăligă kental dari 1,2 liter air bergaram dan polenta, lalu buat 4 telur mata sapi dalam wajan lain.
6. Tata mămăligă dan tochitură berdampingan di setiap piring, letakkan telur mata sapi di atasnya, lalu taburi banyak keju yang diremahkan; cocok dengan acar.
Tip: Hidangan perayaan masakan Moldavia Rumania ini disajikan dengan keju domba asin bernama telemea – keju Balkan atau feta juga menghasilkan cita rasa autentik.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.