1. Skär fläskkarrén i 2 cm stora tärningar, korven i skivor och levern i större munsbitar.
2. Bryn fläskköttet runtom på hög värme i oljan i en tjockbottnad stekpanna, salta och peppra, tillsätt sedan korven och stek i ytterligare 5 minuter.
3. Strö över paprikapulvret, häll på det vita vinet och 100 ml vatten och sjud under lock på svag värme i 30 minuter tills köttet är mört.
4. Tillsätt levern och pressad vitlök och koka utan lock i ytterligare 8–10 minuter tills levern är genomtillagad och skyn tjock.
5. Koka under tiden tjock mămăligă av 1,2 liter saltat vatten och polentan och stek 4 ägg i en annan stekpanna.
6. Lägg mămăligă på varje tallrik med tochitură bredvid och stekt ägg ovanpå. Strö över rikligt med smulad ost. Inlagda grönsaker passar till.
Tips: En festrätt från det rumänska moldaviska köket som serveras med den salta fårosten telemea. Balkanost eller fetaost ger också ett autentiskt intryck.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.