1. Leikkaa porsaan niska 2 cm:n kuutioiksi, makkara viipaleiksi ja maksa suurehkoiksi suupaloiksi.
2. Ruskista sianliha paksupohjaisessa pannussa öljyssä kovalla lämmöllä joka puolelta. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää makkara ja paista vielä 5 minuuttia.
3. Ripottele paprikajauhe päälle, lisää valkoviini ja 100 ml vettä ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes liha on pehmeää.
4. Lisää maksa ja murskattu valkosipuli ja keitä ilman kantta vielä 8–10 minuuttia, kunnes maksa on kypsää ja kastike sakeaa.
5. Keitä sillä välin 1,2 litrasta suolavettä ja polentasta paksu mămăligă ja paista toisessa pannussa 4 munaa.
6. Pane jokaiselle lautaselle mămăligăa ja viereen tochiturăa, nosta paistettu muna päälle ja ripottele runsaasti murennettua juustoa pinnalle. Säilykevihannekset sopivat lisukkeeksi.
Vinkki: Tämä Romanian Moldovan keittiön juhlaruoka tarjotaan suolaisen telemea-lampaanjuuston kanssa. Myös Balkanin juusto tai feta antaa aidon kaltaisen vaikutelman.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.