1. Skerðu svínahnakkann í 2 cm teninga, pylsuna í sneiðar og lifrina í stærri bita.
2. Brúnaðu svínakjötið allan hringinn í olíunni á þykkbotna pönnu við háan hita, saltaðu, pipraðu, bættu síðan pylsunni við og steiktu í 5 mínútur til viðbótar.
3. Stráðu paprikuduftinu yfir, helltu hvítvíninu og 100 ml af vatni yfir og láttu malla undir loki við lágan hita í 30 mínútur þar til kjötið er mjúkt.
4. Bættu lifrinni og pressuðum hvítlauknum við og sjóddu án loks í 8–10 mínútur til viðbótar þar til lifrin er elduð í gegn og safinn þykkur.
5. Gerðu þykka mămăligă úr 1,2 lítrum af söltu vatni og pólentunni á meðan og spældu 4 egg á annarri pönnu.
6. Settu mămăligă og tochitură á hvern disk, spælegg ofan á og stráðu ríkulega af muldum osti yfir; súrsað grænmeti passar með.
Ábending: Hátíðarréttur rúmenskrar moldavískrar matargerðar, borinn fram með söltum sauðamjólkurosti sem kallast telemea – Balkanskagaostur eða feta gefur líka hefðbundinn svip.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.