1. Skjær svinenakken i terninger på 2 cm, pølsen i skiver og leveren i store munnfuller.
2. Brun svinekjøttet på alle sider i oljen i en tykkbunnet stekepanne på høy varme. Krydre med salt og pepper, tilsett pølsen og stek videre i 5 minutter.
3. Dryss over paprikapulveret, hell på hvitvinen og 100 ml vann og la småkoke under lokk på lav varme i 30 minutter, til kjøttet er mørt.
4. Tilsett leveren og knust hvitløk og kok videre uten lokk i 8–10 minutter, til leveren er gjennomstekt og sausen er tykk.
5. Kok imens en tykk mămăligă av 1,2 liter saltet vann og polentaen. Stek 4 speilegg i en annen panne.
6. Legg mămăligă på hver tallerken med tochitură ved siden av, et speilegg på toppen og rikelig smuldret ost over. Syltede grønnsaker passer til.
Tips: Dette er festmat fra det rumensk-moldaviske kjøkkenet, servert med en salt saueost kalt telemea. Balkanost eller feta gir også et autentisk preg.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.