1. Qafën e derrit e presim në kubikë 2 cm, suxhukun në rrathë dhe mëlçinë në kafshata të mëdha.
2. Në një tigan me fund të trashë skuqim mishin e derrit në vaj, në zjarr të fortë, nga të gjitha anët, hedhim kripë e piper, pastaj shtojmë suxhukun dhe e skuqim edhe 5 minuta.
3. E spërkatim me paprikën, hedhim verën e bardhë dhe 100 ml ujë dhe e gatuajmë me kapak, në zjarr të ulët, për 30 minuta, derisa mishi të zbutet.
4. Shtojmë mëlçinë dhe hudhrën e shtypur dhe e gatuajmë pa kapak edhe 8–10 minuta, derisa mëlçia të gatuhet plotësisht dhe lëngu të trashet.
5. Ndërkohë me 1,2 litra ujë me kripë dhe polentën përgatisim një mămăligă të trashë, kurse në një tigan tjetër skuqim 4 vezë syze.
6. Në çdo pjatë vendosim mămăligă, pranë saj tochitură, sipër një vezë syze dhe e spërkatim bujarisht me djathë të thërrmuar; shkon mirë me turshi.
Këshillë: Është gatim festiv i kuzhinës moldave rumune, që shërbehet me djathin e kripur të deles telemea – edhe djathi ballkanik ose feta japin një shije autentike.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.