1. Potong terung dan zukini menjadi dadu berukuran 2 cm, beri garam pada terung, diamkan selama 20 menit, lalu keringkan; potong paprika menjadi dadu juga.
2. Goreng terung, zukini, dan paprika dalam minyak secara bertahap hingga cokelat keemasan, lalu tiriskan di atas tisu dapur.
3. Untuk saus, tumis bawang putih iris dan pasta tomat dengan minyak zaitun selama 1 menit.
4. Tambahkan tomat parut atau cincang, beri garam dan sejumput gula, lalu masak selama 10 menit hingga mengental.
5. Letakkan sayuran goreng dalam mangkuk, lalu siram dengan saus tomat.
6. Dinginkan hingga suhu ruang, lalu sajikan dengan yoghurt bawang putih dan roti segar.
Tip: Meze dari pesisir Aegea ini memiliki cita rasa yang semakin lengkap saat dingin. Sayuran juga bisa dipanggang: siram dengan minyak, lalu panggang pada suhu 220 °C selama 25–30 menit.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.