1. Hiwain ang talong at zucchini sa 2 cm na kubo. Asinan ang talong, hayaang tumayo nang 20 minuto at patuyuin. Kubuhin din ang bell pepper.
2. Iprito nang pa-batch ang talong, zucchini at bell pepper sa mantika hanggang ginintuang kayumanggi. Hanguin sa paper towel.
3. Para sa sarsa, igisa ang hiniwang bawang at tomato purée sa olive oil nang 1 minuto.
4. Idagdag ang kinudkod o tinadtad na kamatis. Asinan, lagyan ng isang kurot na asukal at palaputin nang 10 minuto.
5. Ilagay ang piniritong gulay sa platter at buhusan ng sarsang kamatis.
6. Palamigin hanggang temperatura ng kuwarto at ihain kasama ng yogurt na may bawang at sariwang tinapay.
Tip: Aegean na meze ito na lubos ang lasa kapag malamig na. Puwedeng sa oven: buhusan ng mantika ang gulay at i-bake sa 220 °C nang 25–30 minuto.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.