1. Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa 2 cm:n kuutioiksi. Suolaa munakoiso ja anna seistä 20 minuuttia. Kuivaa. Kuutioi myös paprika.
2. Paista munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika erissä öljyssä kullanruskeiksi ja nosta talouspaperille.
3. Paista kastikkeeseen oliiviöljyssä viipaloitua valkosipulia ja tomaattipyreetä 1 minuutti.
4. Lisää raastetut tai hienonnetut tomaatit, suola ja ripaus sokeria ja keitä 10 minuuttia sakeammaksi.
5. Pane paistetut kasvikset kulhoon ja kaada tomaattikastike päälle.
6. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja tarjoile valkosipulijogurtin ja tuoreen leivän kanssa.
Vinkki: Tämän Egeanmeren mezen maku avautuu jäähtyessä. Voit myös paistaa kasvikset öljyllä valeltuina 220 °C:n uunissa 25–30 minuutissa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.