Жареные овощи в томатном соусе (Şakşuka)

Name: Жареные овощи в томатном соусе (Şakşuka)
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 шт. баклажан; 1 шт. цукини; 2 шт. болгарский перец; 300 мл подсолнечное масло; 1 ч. л. соль; 4 шт. помидор; 3 зуб. чеснок; 1 ст. л. томатное пюре (густое); 3 ст. л. оливковое масло; 1 щепотка сахар; 1 ч. л. соль

Закуска 50 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

383ккал

5gБелки

25gУглеводы

31gЖиры

Ингредиенты

Для овощей
2 шт. баклажан
1 шт. цукини
2 шт. болгарский перец
300 мл подсолнечное масло
1 ч. л. соль
Для соуса
4 шт. помидор
3 зуб. чеснок
1 ст. л. томатное пюре (густое)
3 ст. л. оливковое масло
1 щепотка сахар
1 ч. л. соль

Описание

1. Баклажан и цукини нарежь кубиками 2 см, баклажан посоли, дай постоять 20 минут, затем обсуши; перец тоже нарежь кубиками.

2. Обжарь в масле порциями баклажан, цукини и перец до золотисто-коричневого цвета, затем выложи на бумажное полотенце.

3. Для соуса на оливковом масле обжарь 1 минуту нарезанный ломтиками чеснок и томатное пюре.

4. Добавь тертые или мелко нарезанные помидоры, посоли, приправь щепоткой сахара и уваривай 10 минут.

5. Жареные овощи положи в миску и залей томатным соусом.

6. Остуди до комнатной температуры и подавай с чесночным йогуртом и свежим хлебом.

Совет: Эгейское мезе, вкус которого раскрывается по мере остывания. Можно приготовить и в духовке: сбрызни овощи маслом и запекай при 220 °C 25–30 минут.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Жареные овощи в томатном соусе (Şakşuka)

Настройки cookie