Смажені овочі в томатному соусі (Şakşuka)

Name: Смажені овочі в томатному соусі (Şakşuka)
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 шт. баклажан; 1 шт. кабачок; 2 шт. болгарський перець; 300 мл соняшникова олія; 1 ч. л. сіль; 4 шт. помідор; 3 зуб. часник; 1 ст. л. томатне пюре; 3 ст. л. оливкова олія; 1 дрібка цукор; 1 ч. л. сіль

Закуска 50 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

383ккал

5gБілки

25gВуглеводи

31gЖири

Інгредієнти

Для овочів
2 шт. баклажан
1 шт. кабачок
2 шт. болгарський перець
300 мл соняшникова олія
1 ч. л. сіль
Для соусу
4 шт. помідор
3 зуб. часник
1 ст. л. томатне пюре
3 ст. л. оливкова олія
1 дрібка цукор
1 ч. л. сіль

Опис

1. Баклажан і кабачок наріж кубиками по 2 см, баклажан посоли, дай постояти 20 хвилин, потім обсуши; перець теж наріж кубиками.

2. Смаж в олії порціями баклажан, кабачок і перець до золотисто-коричневого кольору, потім переклади на паперовий рушник.

3. Для соусу на оливковій олії обсмажуй 1 хвилину нарізаний скибочками часник і томатну пасту.

4. Додай натерті або дрібно нарізані помідори, посоли, приправ дрібкою цукру й уварюй 10 хвилин.

5. Смажені овочі поклади в миску й залий томатним соусом.

6. Подавай, остудивши до кімнатної температури, з часниковим йогуртом і свіжим хлібом.

Порада: Егейський мезе, смак якого повністю розкривається, коли він охолоне. Можна приготувати й у духовці: полий овочі олією й запечи при 220 °C за 25–30 хвилин.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Смажені овочі в томатному соусі (Şakşuka)

Налаштування cookie