1. Skjær auberginene og squashen i terninger på 2 cm. Salt auberginene, la stå i 20 minutter og tørk deretter. Skjær også paprikaene i terninger.
2. Stek auberginene, squashen og paprikaene gyllenbrune i oljen i omganger og legg på kjøkkenpapir.
3. Stek skivet hvitløk og tomatpuré til sausen i olivenoljen i 1 minutt.
4. Tilsett revne eller finhakkede tomater, salt og en klype sukker og la koke inn i 10 minutter.
5. Legg de stekte grønnsakene i en bolle og hell tomatsausen over.
6. La avkjøles til romtemperatur og server med hvitløksyoghurt og ferskt brød.
Tips: Dette er en meze fra Egeerhavet der smaken utvikles mens retten avkjøles. Du kan også bruke ovnen: hell olje over grønnsakene og stek ved 220 °C i 25–30 minutter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.