1. Patëllxhanin dhe kungulleshkën i presim në kubikë 2 cm, patëllxhanin e kriposim, e lëmë të qëndrojë për 20 minuta, pastaj e thajmë; edhe specin e presim në kubikë.
2. Në vaj skuqim me radhë patëllxhanin, kungulleshkën dhe specin deri në ngjyrë të artë, pastaj i nxjerrim mbi letër kuzhine.
3. Për salcën kaurdisim hudhrën në feta dhe purenë e domateve në vaj ulliri për 1 minutë.
4. Shtojmë domatet e grira në rende ose të grira imët, hedhim kripë, një majë sheqer dhe e trashim për 10 minuta.
5. Perimet e skuqura i vendosim në një tas dhe u hedhim salcën e domateve.
6. I shërbejmë të ftohura në temperaturë dhome, me kos me hudhër dhe bukë të freskët.
Këshillë: Meze e Egjeut, shija e së cilës zhvillohet gjatë ftohjes. Mund ta përgatisni edhe në furrë: perimet piqini të spërkatura me vaj në 220 °C për 25–30 minuta.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.