1. Dalam panci, didihkan bawang merah cincang halus bersama anggur merah, timi, dan daun salam Eropa.
2. Didihkan di atas api kecil hingga tersisa separuh sampai sepertiga agar rasa terkonsentrasi; pengurangan cairan tidak menjamin bebas alkohol.
3. Tuangkan kaldu daging dan lanjutkan mendidihkan hingga menjadi saus halus yang agak kental.
4. Angkat daun salam Eropa dan saring saus; bawang merah dapat dibuang atau tetap digunakan.
5. Angkat dari api dan kocok mentega dingin ke dalamnya agar mengilap serta lembut seperti beludru.
6. Bumbui garam dan merica, lalu sajikan panas; pendamping klasik daging merah panggang dan steik.
Tips: Bordelaise secara tradisional dibuat dengan anggur merah Bordeaux – semakin penuh rasa anggurnya, semakin mendalam sausnya. Campurkan mentega pada akhir proses setelah diangkat dari api agar memberi kilau halus.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.