Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. У каструлі доведи до кипіння дрібно нарізаний шалот із червоним вином, чебрецем і лавровим листом.
2. На слабкому вогні увари до половини-третини, щоб алкоголь випарувався, а смаки сконцентрувалися.
3. Влий м’ясний бульйон і вари далі, доки не вийде шовковистий, трохи густий соус.
4. Вийми лавровий лист і процідь соус (шалот можна прибрати або залишити).
5. Знявши з вогню, вмішай холодне вершкове масло, від нього соус стане блискучим і оксамитовим.
6. Посоли, поперчи й подавай гарячим (класика до червоного м’яса на грилі, стейка).
Порада: Бордельєз традиційно готують із бордоським червоним вином – що повнотіліше вино, то глибший соус. Масло додавай наприкінці, знявши з вогню, щоб воно дало шовковистий блиск.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.