Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. W rondlu zagotuj drobno posiekaną szalotkę z czerwonym winem, tymiankiem i liściem laurowym.
2. Na małym ogniu zredukuj do połowy-jednej trzeciej, aby alkohol odparował, a smaki się skoncentrowały.
3. Wlej bulion mięsny i gotuj dalej, aż powstanie jedwabisty, lekko gęsty sos.
4. Wyjmij liść laurowy i sos przecedź (szalotkę możesz pominąć lub zostawić w sosie).
5. Zdjąwszy z ognia, wmieszaj zimne masło, od którego sos stanie się lśniący i aksamitny.
6. Posól, popieprz i podawaj gorący (klasycznie do grillowanego czerwonego mięsa, steku).
Wskazówka: Bordelaise tradycyjnie przygotowuje się z czerwonym winem z Bordeaux – im bardziej treściwe wino, tym głębszy sos. Masło wpracuj na końcu, zdjąwszy z ognia, aby nadało mu jedwabisty połysk.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.