Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V hrnci přivedeme k varu najemno nakrájenou šalotku s červeným vínem, tymiánem a bobkovým listem.
2. Na mírném ohni svaříme na polovinu až třetinu, aby se alkohol odpařil a chutě se zkoncentrovaly.
3. Přilijeme masový vývar a dále vaříme, až vznikne hedvábná, mírně hustá omáčka.
4. Vyjmeme bobkový list a omáčku přecedíme (šalotku můžeme odstranit nebo ponechat).
5. Odstavíme z ohně a zašleháme studené máslo, které jí dodá lesk a sametovou konzistenci.
6. Osolíme, opepříme a podáváme horké (klasicky ke grilovanému červenému masu a steakům).
Tip: Bordelaise se tradičně připravuje s červeným vínem z Bordeaux – čím plnější víno, tím výraznější omáčka. Máslo zapracujeme až nakonec po odstavení z ohně, aby dodalo hedvábný lesk.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.