1. Láttu fínsaxaðan skalottlauk, rauðvín, timían og lárviðarlauf sjóða í potti.
2. Sjóddu niður í helming til þriðjung við vægan hita til að þétta bragðið; suða niður tryggir ekki áfengisleysi.
3. Helltu kjötsoði út í og sjóddu áfram þar til silkimjúk, örlítið þykk sósa myndast.
4. Taktu lárviðarlaufið úr og síaðu sósuna (sleppa má skalottlauknum eða hafa hann áfram í).
5. Taktu af hitanum og þeyttu köldu smjöri saman við til að gefa gljáa og flauelsmjúka áferð.
6. Saltaðu og pipraðu og berðu fram heitt (sígilt með grilluðu rauðu kjöti og steik).
Ráð: Bordelaise er hefðbundið gerð með rauðvíni frá Bordeaux – því fyllra sem vínið er, því dýpri verður sósan. Vinndu smjörið saman við í lokin eftir að tekið hefur verið af hitanum svo það gefi silkimjúkan gljáa.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.