1. Dalam periuk, didihkan bawang merah kecil (shallot) yang dicincang halus bersama wain merah, thyme dan daun bay.
2. Reneh dengan api perlahan sehingga tinggal separuh hingga satu pertiga untuk memekatkan rasa; proses ini tidak menjamin hidangan bebas alkohol.
3. Tuangkan stok daging, dan terus didihkan, hingga menjadi sos yang licin dan sedikit pekat.
4. Buang daun bay, dan tapis sos (bawang merah kecil boleh dibuang atau dibiarkan di dalamnya).
5. Angkat dari api, pukul mentega sejuk ke dalamnya, inilah yang menjadikannya berkilat dan baldu.
6. Garamkan, ladakan, dan hidangkan panas (klasik untuk daging merah yang digril, stik).
Petua: Bordelaise secara tradisinya dibuat dengan wain merah Bordeaux – semakin pekat wain itu, semakin mendalam sosnya. Masukkan mentega pada akhirnya, selepas diangkat dari api, supaya ia memberikan kilauan yang licin.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.