1. Kuumenna hienonnettu salottisipuli, punaviini, timjami ja laakerinlehti kattilassa kiehuvaksi.
2. Keitä miedolla lämmöllä puoleen tai kolmannekseen makujen tiivistämiseksi; kokoon keittäminen ei takaa alkoholittomuutta.
3. Lisää lihaliemi ja jatka keittämistä silkkiseksi, hieman sakeaksi kastikkeeksi.
4. Poista laakerinlehti ja siivilöi kastike (salottisipulin voi poistaa tai jättää joukkoon).
5. Nosta pois lämmöltä ja vatkaa joukkoon kylmä voi, joka tekee kastikkeesta kiiltävän ja samettisen.
6. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile kuumana (klassinen grillatun punaisen lihan ja pihvin kastike).
Vinkki: Bordelaise valmistetaan perinteisesti Bordeaux'n punaviinistä – mitä täyteläisempi viini, sitä syvempi kastikkeen maku. Sekoita voi joukkoon lopuksi pois lämmöltä silkkisen kiillon saamiseksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.