1. Bersihkan sarden: potong kepalanya, belah perutnya, keluarkan isi perut, cuci hingga bersih dan keringkan.
2. Untuk chermoula, cincang sangat halus daun ketumbar dan peterseli, lalu campurkan dengan bawang putih lumat, jintan putih, bubuk paprika, air dari setengah lemon, minyak zaitun, garam dan merica.
3. Sisihkan sepertiga saus dalam mangkuk bersih terpisah untuk penyajian. Olesi bagian luar dan dalam sarden dengan dua pertiga chermoula, lalu marinasi dalam lemari es selama sedikitnya 20 menit.
4. Panaskan pemanggang, wajan panggang atau fungsi grill oven hingga sangat panas.
5. Panggang ikan selama 2–3 menit per sisi hingga kulitnya kecokelatan dan dagingnya matang.
6. Tata di piring saji, siram dengan sisa chermoula dan sajikan dengan irisan lemon.
Tip: Sarden dengan chermoula adalah hidangan klasik pesisir Atlantik Maroko, terutama pelabuhan Safi dan Essaouira, tempat ikan segar langsung dipanggang setelah ditangkap. Marinasi yang sama juga lezat untuk ikan lain. Sering kali dua sarden yang sudah dibersihkan dan dibuka ditumpuk dengan chermoula di antaranya, lalu dibalur tepung dan digoreng.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.