Сардини на грилі з шермулою (Sardines chermoula)

Name: Сардини на грилі з шермулою (Sardines chermoula)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г сардини; 1 пуч. свіжий коріандр; 0.5 пуч. петрушка; 4 зуб. часник; 1 ч. л. зіра (кмин римський); 1 ч. л. мелена паприка; 1 шт. лимон; 4 ст. л. оливкова олія; 1 ч. л. сіль; 0.5 ч. л. чорний перець

Закуска 45 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

539ккал

41gБілки

5gВуглеводи

34gЖири

Інгредієнти

800 г сардини
1 пуч. свіжий коріандр
0.5 пуч. петрушка
4 зуб. часник
1 ч. л. зіра (кмин римський)
1 ч. л. мелена паприка
1 шт. лимон
4 ст. л. оливкова олія
1 ч. л. сіль
0.5 ч. л. чорний перець

Опис

1. Сардини почисти: відріж голови, розріж черевця, видали нутрощі, ретельно промий і обсуши.

2. Для шермули коріандр і петрушку дуже дрібно поріж і змішай із роздавленим часником, зірою, червоною паприкою, соком половини лимона, оливковою олією, сіллю й перцем.

3. Сардини змасти зовні й усередині двома третинами шермули й маринуй у холодильнику щонайменше 20 хвилин.

4. Гриль, сковороду-гриль або функцію гриля в духовці сильно розігрій.

5. Смаж рибу по 2–3 хвилини з кожного боку, доки шкірка не підрум’яниться, а м’ясо не просмажиться.

6. Виклади на блюдо, полий рештою шермули й подавай із часточками лимона.

Порада: Сардини з шермулою – класика атлантичного узбережжя Марокко, передусім портів Сафі й Ессуейри, де вони потрапляють на гриль просто із сітки. З цим маринадом чудова й будь-яка інша риба. Часто дві очищені, розкриті сардини кладуть одну на одну, змастивши між ними шермулою, потім обвалюють у борошні й смажать.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Сардини на грилі з шермулою (Sardines chermoula)

Налаштування cookie