1. Očistite sardine: odrežite glave, otvorite trbuh, izvadite iznutrice, dobro isperite i posušite.
2. Za chermoulu vrlo sitno nasjeckajte korijander i peršun te pomiješajte sa zgnječenim bijelim lukom, kuminom, mljevenom crvenom paprikom, sokom polovine limuna, maslinovim uljem, solju i biberom.
3. Trećinu umaka odvojite u čistu zdjelu za posluživanje. Sardine izvana i iznutra premažite dvjema trećinama chermoule i marinirajte u frižideru najmanje 20 minuta.
4. Dobro zagrijte roštilj, grill tavu ili funkciju grila rerne.
5. Pecite ribe 2–3 minute sa svake strane dok koža ne porumeni, a meso se potpuno ispeče.
6. Rasporedite na pladanj, prelijte preostalom chermoulom i poslužite s kriškama limuna.
Savjet: Sardine s chermoulom klasik su marokanske atlantske obale, posebno luka Safi i Essaouira, gdje iz mreže svježe dolaze na roštilj. S istom marinadom odlična je i svaka druga riba. Često se dvije očišćene otvorene sardine polože jedna preko druge s chermoulom između, uvaljaju u brašno i isprže.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.