1. Bersihkan sardin: potong kepalanya, belah perutnya, buang isi perut, basuh dengan teliti dan keringkan.
2. Untuk chermoula, cincang daun ketumbar dan pasli dengan sangat halus, dan gaulkan bersama bawang putih yang ditumbuk, jintan putih, serbuk paprika, jus separuh biji lemon, minyak zaitun, garam dan lada.
3. Asingkan satu pertiga daripada sos dalam mangkuk bersih yang berasingan untuk hidangan. Sapu sardin di luar dan di dalam dengan dua pertiga chermoula, dan perap dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 20 minit.
4. Panaskan pemanggang, kuali gril atau fungsi gril ketuhar dengan api besar.
5. Panggang ikan selama 2–3 minit setiap sisi, hingga kulitnya perang dan isinya masak.
6. Susun di atas pinggan, siramkan dengan baki chermoula, dan hidangkan bersama hirisan lemon.
Petua: Sardin chermoula ialah hidangan klasik pantai Atlantik Maghribi, terutamanya pelabuhan Safi dan Essaouira, di mana ia terus dari jala ke atas pemanggang. Dengan perapan yang sama, mana-mana ikan lain juga hebat. Selalunya dua ekor sardin yang telah dibersihkan dan dibuka diletakkan bertindih, dengan chermoula disapu di antaranya, kemudian digolek dalam tepung dan digoreng.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.