1. Rens sardinene: Skjær av hodene, åpne buken og fjern innvollene. Skyll grundig og tørk.
2. Finhakk koriander og persille svært fint til chermoulaen. Bland med knust hvitløk, spisskummen, paprikapulver, saften av halve sitronen, olivenolje, salt og pepper.
3. Legg en tredjedel av sausen til side i en egen, ren bolle til servering. Smør sardinene innvendig og utvendig med to tredjedeler av chermoulaen og mariner i kjøleskapet i minst 20 minutter.
4. Varm grill, grillpanne eller ovnens grillelement godt opp.
5. Stek fiskene i 2–3 minutter på hver side til skinnet er brunet og kjøttet gjennomstekt.
6. Legg på et fat, hell resten av chermoulaen over og server med sitronbåter.
Tips: Sardiner med chermoula er en klassiker på Marokkos atlanterhavskyst, særlig i havnene Safi og Essaouira, der de går rett fra garnet til grillen. Samme marinade passer utmerket til all annen fisk. Ofte legges to rensede, åpnede sardiner mot hverandre med chermoula imellom, vendes i mel og stekes.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.