1. Hreinsaðu sardínurnar: skerðu hausana af, opnaðu kviðinn, fjarlægðu innyfli, þvoðu vandlega og þerraðu.
2. Fínsaxaðu kóríander og steinselju fyrir chermoula og blandaðu við pressaðan hvítlauk, broddkúmen, paprikuduft, safa úr hálfri sítrónu, ólífuolíu, salt og pipar.
3. Taktu þriðjung sósunnar frá í hreinni sérskál til framreiðslu. Smyrðu sardínurnar að innan og utan með tveimur þriðju hlutum chermoula og láttu marinerast í kæli í að minnsta kosti 20 mínútur.
4. Hitaðu grill, grillpönnu eða grillstillingu ofnsins mjög vel.
5. Grillaðu fiskana í 2–3 mínútur á hvorri hlið þar til roðið er brúnað og kjötið fulleldað.
6. Settu á fat, dreifðu afganginum af chermoula yfir og berðu fram með sítrónubátum.
Ráð: Sardínur með chermoula eru sígildur réttur Atlantshafsstrandar Marokkó, einkum hafnanna Safi og Essaouira þar sem þær fara ferskar úr netinu á grillið. Sama marinering hentar öllum öðrum fiski frábærlega. Oft eru tvær hreinsaðar, opnar sardínur lagðar saman með chermoula á milli, velt upp úr hveiti og steiktar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.