1. Rens sardinerne: skær hovederne af, åbn bugen, fjern indvoldene, skyl grundigt indvendigt og dup dem tørre.
2. Hak koriander og persille meget fint til chermoulaen og bland med presset hvidløg, spidskommen, paprikapulver, saften af den halve citron, olivenolie, salt og peber.
3. Stil en tredjedel af saucen til side i en separat, ren skål til servering. Smør sardinerne indvendigt og udvendigt med to tredjedele af chermoulaen og mariner dem i køleskabet i mindst 20 minutter.
4. Varm grill, grillpande eller ovnens grillfunktion godt op.
5. Steg fiskene i 2–3 minutter på hver side, til skindet er brunet og kødet gennemstegt.
6. Læg på et fad, dryp resten af chermoulaen over og server med citronbåde.
Tip: Sardiner med chermoula er en klassiker fra Marokkos Atlanterhavskyst, især havnene i Safi og Essaouira, hvor de kommer direkte fra nettet på grillen. Den samme marinade er også fremragende til andre fisk. Ofte lægges to rensede, udfoldede sardiner oven på hinanden med chermoula imellem, hvorefter de vendes i mel og steges.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.