1. Puhdista sardiinit: poista päät, avaa vatsat ja poista sisälmykset. Pese huolellisesti ja kuivaa.
2. Hienonna chermoulan korianteri ja persilja erittäin hienoksi. Sekoita murskattuun valkosipuliin, juustokuminaan, paprikajauheeseen, puolikkaan sitruunan mehuun, oliiviöljyyn, suolaan ja pippuriin.
3. Varaa kolmannes kastikkeesta erilliseen puhtaaseen kulhoon tarjoilua varten. Sivele sardiinit sisältä ja ulkoa kahdella kolmasosalla chermoulasta ja marinoi jääkaapissa vähintään 20 minuuttia.
4. Kuumenna grilli, grillipannu tai uunin grillitoiminto hyvin kuumaksi.
5. Paista kaloja 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta nahan ruskistumiseksi ja lihan kypsymiseksi.
6. Aseta vadille, valuta loppu chermoula ja tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
Vinkki: Chermoulasardiinit ovat Marokon Atlantin rannikon, erityisesti Safin ja Essaouiran satamien klassikko, jossa kala päätyy tuoreena verkosta grilliin. Sama marinadi sopii muillekin kaloille. Usein kaksi puhdistettua avattua sardiinia asetetaan päällekkäin, välissä chermoulaa, ja paistetaan jauhoissa kieriteltyinä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.