1. Gunakan hanya aveluk yang dijual sebagai pangan, bukan tanaman hasil petikan yang jenisnya tidak pasti. Buka untaian aveluk kering dan rendam dalam air dingin selama 2 jam; ganti air dua kali agar rasa agak pahitnya berkurang.
2. Rebus daun yang direndam dalam banyak air sedikit bergaram selama 15 menit, tiriskan, bilas dengan air dingin, peras kuat, lalu potong sepanjang 3–4 cm.
3. Iris bawang bombai setengah lingkaran dan tumis dalam minyak dengan api sedang hingga cokelat keemasan.
4. Tambahkan aveluk, beri garam dan merica, lalu tumis bersama selama 5–7 menit agar daun menyerap rasa bawang.
5. Cincang kasar kenari dan campurkan ke sayuran; haluskan bawang putih dan campurkan dengan yoghurt.
6. Tata aveluk di piring saji dan sajikan panas atau hangat dengan siraman yoghurt bawang putih – pembuka populer meja puasa dan sehari-hari Armenia.
Tip: Aveluk dijual kering dalam bentuk kepangan di toko Armenia. Jika tidak tersedia, gunakan campuran bayam segar dan sorrel yang cukup diblansir selama 3 menit.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.