1. Bruk bare aveluk som selges som mat, ikke selvplukkede planter med usikker artsbestemmelse. Løsne bladene i den tørkede avelukfletten og bløtlegg i kaldt vann i 2 timer. Bytt vann to ganger underveis for å trekke ut bitterheten.
2. Kok de bløtlagte bladene i rikelig lettsaltet vann i 15 minutter. Hell av vannet, skyll med kaldt vann, klem godt ut væsken og skjær i biter på 3–4 cm.
3. Skjær løken i halve ringer og stek den gyllenbrun i oljen på middels varme.
4. Tilsett aveluken, krydre med salt og pepper og stek sammen i 5–7 minutter, til bladene har tatt til seg løksmaken.
5. Grovhakk valnøttene og bland med grønnsakene. Knus hvitløken og bland med yoghurten.
6. Legg aveluken på et fat og hell hvitløksyoghurten over. Server varm eller lun som en populær forrett på det armenske faste- og hverdagsbordet.
Tips: Aveluk selges tørket i fletter i armenske butikker. Får du ikke tak i det, kan du lage retten med en blanding av frisk spinat og engsyre. Da holder det å blansjere i 3 minutter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.